Vino con o sin madera?
29 de diciembre de 2009

Hace tiempo que no escribía nada sobre vino – y tampoco es que mi conocimiento sea tal que todos los días tengo algo para escribir – pero mirando un programa sobre vino, escuchaba a “especialistas” en vino hablar sobre las virtudes de los vinos varietales sin madera. De cómo se podían apreciar las características de la variedad en ellos, etc., etc.

No pude evitar recordar, que hace unos tres años, había escuchado a ese mismo tipo de personas hablando de los vinos con madera. Que los vinos con madera eran fuertes y complejos, y que el consumidor debía animarse y probarlos y guardarlos y sobretodo comprarlos.

A partir de esto, se me vino a la cabeza el documental “Mondovino” – que si no vieron, recomiendo ver – donde se hablaba de cómo se manipulaba al consumidor para acá y para allá y se lo hacía tomar lo que convenía que tomara y sobretodo se lo hacía pagar por un puntaje en una revista más que por el vino que había dentro de la botella que compraba.
No me parece mal que quien hace vino quiera conseguir un buen precio por lo que hace – sobre todo si lo que hace es bueno – lo que sí me parece, es que los consumidores no podemos caer en la “burrez” de que nos lleven de las narices, un año a tomar con madera, otro sin madera, otro con y así.

Debemos definir lo que nos gusta y beber lo que disfrutamos sin importar modas, marcas, precios o puntajes. Ser libres a la hora de elegir y saber lo que NOSOTROS queremos elegir.

Lo bueno de todo esto, es que para saber lo que a uno le gusta tomar hay que haberlo probado, por lo tanto, esta filosofía implica probar mucho vino, así que adelante, a probar vinos diferentes y a descubrir este maravilloso mundo que todos los días nos ofrece algo nuevo.